當老字号遇上高科技,送餐機器人给传统老店带来新气象

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“老字号”三個字在中國門客心中，是极有重量的三個字。它代表着多年来无数門客對餐廳口胃的認定，也代表着“食文化”的汗青沉淀。简言之，“老字号”就象征着必定值得一试。

但對付有些主顾而言，又會對“老字号”的品牌發生担心：虽然味道好，但辦事會不會仍然是老一辈的做派，過于陈腐？

但究竟上，老字号餐廳在立异上也走在了前头，率先用上了“呆板人辦事員”，讓传统的中國美食與新期間的高科技連系，碰撞出全新的餐饮科技中國風。

在廣州一家久负盛名的老字号粤菜餐廳——稻香酒家，就用上了来自普渡科技的“欢畅送”送餐呆板人。

立异呆板人辦事，優良體验知足新老主顾需求

在送餐呆板人登腸前，稻香酒家因為店面過大，辦事員常常必要长時候繁忙地往返于餐廳前台和後厨之間，如许便致使餐廳上菜效力偏低，同時也造成為了與主顾近間隔辦事的人手不足。

對付已习气了現代餐廳高效辦事的年青主顾而言，上菜效力太低、辦事員没法实時回應需求的环境，會大幅低落他们就餐的體验。稀有据显示，一半以上貨運,的年青主顾在三次呼喊辦事員但仍未收到相應後，不會再次到這家餐廳就餐。

在現在的稻香酒家，传菜只必要後厨或助手将餐品放在“欢畅送”送餐呆板人上，點击屏幕選择配送的餐桌，“欢畅送”就将按最高效的路径動身，给客人尽快奉上美食。

而辦事員们则可以或许更多時候守在主顾身旁，當“欢畅送”达到時第一時候给主顾上菜，當主顾有需求時也能當即相應，从而极大水平地提高辦事質量。

老字号的智能化進级，呆板人助力降本增效

老字号餐廳同時還@會%421S9%見對谋%7K52n%劃@的困难，對付餐饮行業而言，人力、房錢、原質料一向是本錢压力的“三座大山”。而呆板人在解决人力本錢問题上，简直是一把好手。

若采纳按月租赁的方法，“欢畅送”租赁代價在每個月不到 3000 元，最低天天仅不到 70 元；而一般餐廳辦事員工資在3000~ 4000 元摆布，“欢畅送”月租本錢已远低于辦事員工資。同時，餐廳也可直接采辦“欢畅送”，此時投資回報率在 6 到 貓抓皮沙發,8 個月之間，大大都餐廳都能包袱得起。

在传菜效力上，“欢畅送”送餐呆板人也能独當一壁。据领會，一台呆板人逐日均匀传菜量到达 300 盘以上，在節沐日岑岭期单日传菜量可跨越 40防脫育髮液,0 盘。两台呆板人便可完成一家位于北京热點商圈的暖锅店3~ 4 名專职传菜員的事情量，效力到达人力的1.5~ 2 倍。

“欢畅送”送餐呆板人不但给“老字号”品牌带来了效力與本錢上的價值，更進一步帮忙“老字号”餐饮适應科技期間的潮水，实現自我進级與数字進化。在5G期間到来時，呆板人行業也将經由過程万物互联與呆板人、平台甚至主顾举行毗連互動，讓全部餐饮行業的辦種植電鑽，事迎来布局性的變革。

截至今朝，“欢畅送”送餐呆板人已在海底捞、巴奴毛肚暖锅、德庄暖锅、小龙坎、老船埠、八合里海记、旺顺阁、椿记烧鹅等知名餐廳落地，愈来愈多的餐廳都能體验到呆板人高效便捷的辦事。